マツコの知らない世界 パンケーキをふっくらさせる裏ワザ？
2017/09/05
｢マツコの知らない世界｣で最近流行りのパンケーキ が、取り上げられていました。
ホットケーキじゃなくてパンケーキねw
パンケーキミックス粉はホットケーキミックスのような過度な甘味は含んでいないようです。原料の違いとか、メーカーそれぞれっていう感じ。
ホットケーキは日本独自のお菓子として発展したパンケーキといった所でしょうか？
海外におけるパンケーキは主食として定着しています。ですからソーセージやサラダにタルタルソースをトッピングして、ハンバーガーに近い食べ方も一般的。
日本でのブームはデザートとしてだよね？
たんに厚焼きだとホットケーキ、薄焼きだとパンケーキっていう見解もあるようですが。まあ、基本的なこと言ったら全部｢パンケーキ｣なんだとは思います。
ホットケーキに関しては、日本独自の進化を遂げた”ナポリタン”のような存在なのかな？
マヨネーズでパンケーキがふっくらする？
｢マツコの知らない世界｣では、ホットケーキのようにふっくらしない”パンケーキ”にスプーン大さじ一杯程度のマヨネーズを入れる裏ワザを紹介していました。
※ベーキングパウダーを後入れすると、風味が落ちるといった意見もありました。
個人的にパンケーキであれば、薄焼きでタイトな見た目が好きですが、デザートとしてふっくら仕上げる場合ならマヨネーズはいいアイディアかもしれません。下ごしらえの段階で卵白をしっかり泡立てる事も、ふっくらには欠かせない作業のようだ。
ボリュームがある方が、子供も喜びがちですw
番組を見ていた感じではマヨネーズinで、5～10％くらい生地がボリュームアップしたように見えました。ちなみに、マヨネーズの味が生地の味を邪魔するような事はないとのこと。入れ過ぎちゃダメですけどね；；
楽天で大人気 九州パンケーキの口コミ
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家で美味しいパンケーキを作りたいなら、今人気の九州パンケーキミックスを試してみてはどうだろう。
人気の理由はシンプルな味わいと原料の安全性(アルミフリーなど)を両立している点です。
良質な雑穀 が使用されおり、コクのある栄養たっぷりの美味しいパンケーキと評価されています。ホットケーキミックスでこの味は出せない ＿というレビューが目立ちます。
- 小麦粉(大分・他九州)
- 砂糖(沖縄・鹿児島)
- 赤米(福岡)
- 胚芽押麦(佐賀)
- もちきび(長崎)
- 黒米(熊本)
- うるち米(鹿児島)
- 発芽玄米(宮崎)
全ての原料が九州産 という徹底したこだわりです。
こちらの商品は過去に「ヒルナンデス」などでも紹介されています。
パンケーキにオススメのトッピング
パンケーキをデザートとして楽しむなら、
- バニラアイス
- 生クリーム
- フルーツ
- クルミ(シリアルで代用してもOK”)
- ジャム(安価なジャムにブランデーとかどう？)
- はちみつ(メープルシロップ)
ここらへんが定番のトッピングですよね。
牛乳が体質に合わない人（乳糖不耐症など）であれば、代わりに豆乳を使う方法がオススメです。牛乳でつくるよりもカロリーも低く抑えられるので、こちらを好む人もいます。
シロップにもこだわるなら｢マツコの知らない世界｣で、パンケーキの達人が厳選してオススメしていた、クリアリーズメープルシロップなどをお試し下さい。
紹介しておきながら言うのもアレですが、トッピングに力を入れ過ぎるとお財布にやさしくないオヤツになりそうですw＿バナナとかお手頃な材料でボリューム出したい所ですな！
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