ジョッパリ・ワールド

【帰れま10】世界の山ちゃん「ぞっこんキャベツ」風レシピに挑戦

      2016/04/30

お試しかっ!”帰れま10″で、ご当地居酒屋「世界の山ちゃん」の「 ぞっこんキャベツ 」が自分でも作れそうだったので参考になりそうなレシピを調べて見ました!(名前がいいよね^^)

ちなみに、ぞっこんキャベツの順位は4位でした。

新鮮なキャベツと美味しいタレが準備できればOKなので、普段料理などしない方でも簡単に作れると思います。

キャベツの下ごしらえは簡単

キャベツの下ごしらえ

こんな感じで食べやすい大きさに切って水にさらします。時間的には10分くらいで十分シャキシャキになります。途中で一回くらい水を交換するか、流水にさらしてもいいかと思います。

※今回はキャベツ1/4程度使用。

一口大に切ったキャベツは、手でバラバラにほぐしておきます。

あとは食べる直前にしっかりと水を切って盛りつけるだけです!

生キャベツにつけると美味しいタレの作り方

参考筋肉料理人風キャベツの簡単うまたれ

↑こちらのサイトを参考につけタレを作りました。

材料:2人分 分量
薄口醤油 大さじ2杯
大さじ2杯
みりん 大さじ1~2杯
日本酒 大さじ2杯
昆布茶 茶さじ1/2杯
うま味調味料 適宜
タカノツメ 1/4本

ぞっこんキャベツ風レシピ

おお~想像以上に美味しそうだ!!

我が家には”昆布茶”と”タカノツメ”がなかったので、代わりに すりおろしニンニク ごま油 を少々加えて味を整えました_。ニンニクが苦手でなければ、おすすめです~。

ごま油を入れたせいか、タレがよく絡む感じでした。

キャベツのビタミンCは熱を加えると減ってしまいますので、ぞっこんキャベで食べるのが個人的に気に入っています。キャベツが余ったらジップロックなどにタレと一緒に入れて、軽く揉み込んで保存しておいていいと思います。

こんな美味しい生キャベツの食べ方はなかなかないですよ!