ジョッパリ・ワールド

売り切れ必至!ブロッコリースプラウトの食べ方は生が一番?スルフォラファンのダイエット効果の真偽!?

      2016/05/11

かいわれ大根に似てる、ブロッコリースプラウトとは?

完全に正月太りモードのJYOPPARI(ジョッパリ)です!

さてさてバラエティー番組のダイエット企画がどこまで本当なのか?

「解決!ナイナイアンサー」で衝撃的な楽痩せダイエット企画が放送されました。見ましたか?産後太りに悩む北陽・虻川美穂子さんが、たった2週間で「ウエスト マイナス9センチ」には驚いた。

しかもこれといった食事制限はナシ。

以下に紹介するスーパーなどで手に入る3つの食材を、適度に食事に取り入れる簡単、楽痩せダイエットの正体に迫ろう。

食事に加えるだけで正月太りを解消出来るかな?

はい、こちらが楽痩せダイエットに欠かせない3つの食材達です。

  • アボカドの種
  • ブロッコリースプラウト
  • ホットオリーブオイル入りトマトジュース

ナイナイアンサーを見て思った、

「アボカドの種」と「トマトジュース」のレシピは毎回だとちょっと面倒くさいなという印象だったので今回は省略。そんななか”かいわれ大根”のような見た目の「ブロッコリースプラウト」は調理不要で生でサクサク行けるので_これはイイなと。

今まで”かいわれ大根”ばかり食べて来たが、ブロッコリースプラウトは食べた事がないよ・・・何だそれ?

北陽・虻川さんだが産後太り解消という事で3日に1度、約20gのスプラウトを摂取していた。この食材、毎日食べなくても一定期間ダイエット効果が続くというから凄い。

「ブロッコリースプラウト」とは?

そもそもこのかいわれ大根に容姿の似た野菜は何だ?

スプラウト=植物の新芽」という事で、ブロッコリーの新芽となる。スーパーなどで1パック100円程度で販売されているらしい。ところが現在スマッシュヒット中らしく、売ってない(品切れ)スーパーが続出して話題になっている。

そもそも取り扱っていない可能性もある? スプラウトっていうポップ自体は見たことあったわけだ。

私は野菜が結構好きなので、この見た目は食欲そそられるなぁ~。

この新芽には「スルフォラファン」という栄養素が豊富に含まれている。そしてスルフォラファンはブロッコリーなどのアブラナ科の野菜以外からは、殆ど摂取できない貴重な栄養素だ。

風の噂で発芽から3日目のブロッコリースプラウトに、ブロッコリーの20倍近い抗酸化物質(スルフォラファン)が含まれているという情報がある。しかしこれは特定の品種に関しての研究結果のようだった。

まあ通常でも7倍は期待出来るらしいから安心して欲しい。

血液の質は肉体年齢をはかる重要な要素だと思うが、ブロッコリーには健康な赤血球を作るのに必須な葉酸が豊富に含まれている。ヘビーな筋トレに励む人などは良質なタンパク質とあわせてブロッコリーを摂取している姿をよく目にする。

最近では筋肉芸人のオードリー春日や、なかやまきんに君、あと普通にボディビルダーなど。

葉酸以外にも、カリウムやカルシウム、カロチン、鉄なども含まれていて天然のサプリメントといった感じだね。

一般的にスーパーなどで入手できるブロッコリースプラウトに関しては、酸化による栄養素の低下が始まる3日以内を目処に消費するのがいいそうだ。

食べ方は凄く簡単で、これといった調理の必要もなくお手軽そのもの。スルフォラファンを生成するミロシナーゼ(酵素)は熱に弱いため生で食べるのがオススメ。

上手にダイエットしたい方や、お酒などで肝臓を酷使している人は絶対試してみたくなる食材だ。

※葉酸・・・水溶性のビタミンB群の一種。

代謝に関わりが深く、タンパク質や核酸の合成に働いて細胞の生産や再生など肉体の成長(回復)を促進する。

スルフォラファンの健康効果?

  • ガンの予防
  • 育毛効果
  • 美肌効果
  • ピロリ菌対策
  • 花粉症対策
  • 二日酔いの予防

ガン予防育毛!?凄いな~コレ、一体どんな根拠があるのかな?

「スルフォラファン」の抗酸化作用はとても強力で、体内に取り込まれてから約3日間も持続する事がわかっている。ビタミンCやビタミンEのそれを遥かに凌ぐものだ。

抗酸化作用とは何かって?

皮をむいたリンゴをそのまま放置しておくと、あっという間に黒ずんでしまう。これは活性酸素による酸化の仕業だ。リンゴが錆びて鮮度が落ちている証拠。

こうなると食べてもあんまり美味しくない。
これは人間も同じなんだと_。

ただ活性酸素を調べてみると相当奥が深くて、安易に悪者扱い出来ない一面を持っている。興味のあれば各自調べて欲しい;;
_コレステロールみたいに、善玉と悪玉がある。

スルフォラファンは新陳代謝を活発にする。そして発がん物質の無毒化に貢献するかもしれない。ただスルフォラファンそのモノが直接的にがん細胞を攻撃したりはしない。解毒酵素の生成を活性化するなどしてサポートしてくれる感じだ。一栄養素だからね;;

この栄養素(スルフォラファン)は咀嚼(そしゃく)、または消化過程で合成される性質がある。しかも揮発性という点も興味深い。仮に噛まずに丸呑みしても生成されるが、出来るだけよく噛んで唾液による加水分解を促す方がいい。

ナイナイアンサーでは毎日食べずとも、3日に一度20gほど摂れば十分_と紹介されていた。

年末年始のスーパーなどで探し回っているがどこも売り切れ状態である;;これって全国的な話?品薄になって値段が上がったりしないかちょっと心配。

とにかく一度食べてみたい。そのうち自分でブロッコリーの種から栽培してみようと思っているけどw

※かいわれ大根は結構残ってたな~。

スルフォラファン含有サプリは効果あるのか?

個人的にはダイエット目的でスルフォラファンを摂取したいと考えているが、サプリメントでも胃の調子が良くなったとか、お酒にまつわる体調不良が改善されたと結構評判がいい。

個人差はあるだろうけど、サプリレベルでも肝機能の向上は期待できるようだ。顔のむくみや倦怠感が解消されたという人もいるので侮れないな~と感じてる。

あとサプリの場合、値段が安くても高い評価を得ている商品が多数存在するのは嬉しい限り。1ヶ月1,000~5,000円程度のコストで肝臓強化が図れるとしたら画期的ではないだろうか?

ブロッコリースプラウトが手に入らない場合にサプリで代用したり、外出時に持ち出せる所は便利。でもやっぱり生で食べたいかな~。

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